seis tacones

HOLA HOLAAA!!

 Hoy vamos a hacer seis cupcakes. Sí, solo seis, no los mil que salen normalmente y que tenemos que acabar regalando a todo el mundo… Esta receta es genial para algún regalo ya que son los que caben en una caja.

INGREDIENTES

70 gr azúcar

70 gramos de harina

1huevo

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

30 ml de leche

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharadas de  cacao en polvo

1 cucharadita de levadura

RECETA

Mezclamos 1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMÓN con los 30 ML DE LECHE y dejamos reposar.

Batimos los 60 GR DE MANTEQUILLA con los 70 GR DE AZÚCAR hasta que se forme una pasta cremosa (si lo hacemos con la thermomix hay que hacerlo a muy poca velocidad  porque si no luego en el horno se rompen).

Sin dejar de batir añadimos 1 HUEVO y  luego la LECHE CON EL LIMÓN.

Tamizamos 1 CUCHARADITA DE LEVADURA ROYAL con 2 CUCHARADAS DE CACAO y 70 GR DE HARINA. (Tamizar es pasar todo mezclado por un colador para que se hagan granos muy finitos).

Mezclamos a velocidad muy baja hasta que se integre todo muy bien y mientras calentamos el horno a 180 º (arriba y abajo) y vamos colocando las cápsulas en el molde para cupcakes.

Podemos poner la masa en una manga pastelera para ir llenando las capsulas de una forma más cómoda.

Horneamos unos veinte minutos, siempre vigilándolo y probamos a ver si ya están horneados clavándoles un palito y LISTO!

Tener cuidado porque como son de chocolate no podemos saber si están doradas o no para sacarlas del horno.

Y ahora lo más divertido, vamos a decorarlas!

Estas magdalenas fueron para mis amigas así que decidí hacer unos tacones.

Necesitamos: 

-          galletas tostarica o algunas parecidas con forma rectangular y un poco gordas para que no se rompan.

-          Mantequilla sin sal

-          Azúcar glas

-          Extracto de vainilla

-          Colorantes alimenticios

-          Azúcar de colores

-          Manga pastelera

-          Boquilla de círculo

-          Chocolate blanco para derretir

-          Barquillos

-          Purpurina de colores

Lo primero que hay que hacer es bañar las galletas en el chocolate y dejar que se enfríen en la nevera, podemos dar dos capas para que queden perfectas.

Mientras se enfrían los cupcakes vamos haciendo el buttercream. Para hacerlo simplemente necesitamos azúcar glas y mantequilla sin sal a temperatura ambiente (el doble de azúcar que de mantequilla) y una cucharadita de extracto de vainilla. Movemos todo, yo prefiero manualmente ya que si nos pasamos de velocidad puede quedar muy “líquido” y no tendría consistencia.

Cuando esté listo lo dividiremos en tantos recipientes como distintos colores queramos usar.

Movemos muy bien el buttercream con el colorante para que no queden grumos (si el colorante es en pasta) y que sean un color uniforme, sin rayas.

Empezamos!

 Cogemos dos cupcakes y los cubrimos con el buttercream, no hace falta que queden perfectos ya que no se va a ver. Ponemos en un pequeño cuenco azúcar del color del buttercream y metemos el cupcake para que el azúcar se vaya pegando. Repetimos el mismo proceso con el otro cupcake. Con un cuchillo hacemos un raja para poder meter la galleta bañada en chocolate (podemos poner un poco de chocolate líquido en la zona de la galleta que vaya a ir dentro de la magdalena para que cuando se seque se quede pegada aunque suele sujetarse sin esto).

Cortamos el barquillo a una altura que quepa entre la galleta y la superficie y con chocolate líquido lo pegamos.

Con el buttercream en una manga vamos decorándolo y para ello rodeamos la “suela” de nuestro tacón y podemos hacer los detalles que queramos pero sin sobrecargarlo. Añadimos purpurina por todo el buttercream con un pincel.

Podemos hacer lazitos o bolitas con fondant para decorar pero como siempre ya estaban esperándome dónde íbamos a cenar y me tuve que ir corriendo… así que para la próxima :)

Espero que os gustee !